Poddane procesowi kiszenia, buraki zachowują swoje naturalne, cenne składniki i charakteryzują się:

• wysoką zawartością witaminy A, C, E, K, PP i witamin z grupy B
• wysoką zawartością składników mineralnych takich jak wapń, potas, magnez, żelazo, kobalt i fosfor
• niską kalorycznością

Dzięki zawartości kwasu mlekowego powstałego w efekcie fermentacji mlekowej czyli kiszenia, kiszone buraki wzmacniają odporność, wspierają budowanie prawidłowej flory bakteryjnej jelit, zwłaszcza po kuracjach antybiotykowych i pomagają chronić przed grzybicami.

Kiszone buraki wykazują prozdrowotne działanie przy bardzo wielu schorzeniach i problemach:

• pomagają w walce z anemią dzięki zawartości kobaltu niezbędnego do tworzenia czerwonych krwinek
• wspomagają odchudzanie poprzez dużą zawartość błonnika i przyspieszanie przemiany materii
• odkwaszają organizm
• oczyszczają organizm z toksyn wspomagając pracę nerek i wątroby
• obniżają poziom złego cholesterolu
• zwiększają wytrzymałość, dodają energii i poprawiają wydolność organizmu
• dostarczają weganom i wegetarianom cennego żelaza pochodzenia roślinnego

Nasze kiszone buraki świetnie smakują zarówno jedzone same oraz jako dodatek do kanapek, jak również mogą stanowić składnik pysznych sałatek lub surówek.