Kamerun Noni AA
100% Arabika.
Cup score SCA: 82,5 pkt. (specialty)
OMNIROAST – profil palenia kawy z przeznaczeniem do wszystkich metod zaparzania
Nuty: winogrona, cukier trzcinowy, orzech włoski, mleczna czekolada.
Kraj : Kamerun
Region: Oku
Wysokość uprawy: 1600 - 2200 m n.p.m.
Odmiana: Java Blue Mountain, Typica
Obróbka: Mokra
Rok zbioru: 2020
Waga: 250g
Sugerowane sposoby parzenia:
Noni pochodzi z kooperatywy Hill Top Farmers Direct of Cameroon. Region uprawy kawy Noni znajduje się w północno – zachodniej części Kamerunu. Jest to obszar rozległego pasma górskiego u podnóża wzgórza Mount Oku. Obecnie to obszar znany z najbardziej zaawansowanych upraw, jednak nadal uprawy kawy odbywają się tam w sposób naturalny, bez użycia środków chemicznych. Plantacje mają charakter upraw rodzinnych, zawierają od 2000 – 3000 krzaków.
Kawa Noni to arabica, odmiana botaniczna Java Blue Mountain. Kawa zbierana i sortowana jest ręcznie, zbierane są tylko dojrzałe grona, następnie kawa poddana jest obróbce metodą na mokro. Kawa świeża z ostatnich zbiorów.
Zebrano tylko dojrzały owoc w rozmiarze 18-21brix. Po odseparowaniu miąższu, nastąpił proces fermentacji naturalnej 12-godzinnej, po czym ziarno zostało suszone przez 14 dni celem uzyskania wilgotności na poziomie 11,3%.
Zacienione uprawy, na żyznych glebach wulkanicznych, 0% użycia herbicydów, wyłącznie nawozy organiczne - zrównoważona uprawa przyjazna dla środowiska naturalnego.
Kawa specialty.
Wyrażenie “specialty coffee” miało swoje początki w 1974 roku w Tea & Coffee Trade Journal. Sformułowanie to określa najlepsze jakościowo ziarna, produkowanych w specjalnych mikroklimatach, pozbawione defektów. Kawy specialty posiadają minimum 80 punktów w stu punktowej skali, które przyznają wykwalifikowani Q graderzy.
Kamerun to państwo znajdujące się w zachodniej Afryce, kilka stopni nad równikiem. Mówi się na nie „Afryka w miniaturze”. Można tu znaleźć zarówno równikową dżunglę i las tropikalny na południu, jak i rozległe sawanny na północy. Wśród kawiarzy Kamerun jest najbardziej znany z upraw robusty, która rośnie tam niemal wszędzie, jednakże w północno-zachodniej części kraju uprawiana jest także arabica, przedmiot naszych zainteresowań.
Arabica została zasadzona na przełomie XIX i XX wieku przez niemieckich kolonizatorów, którzy przywieźli sadzonki odmiany Java Blue Mountain. Najlepszą jakość kawy uzyskuje się na zboczach wulkanu Mount Cameroun i w paśmie wzgórz wulkanicznych w północno-wschodniej części kraju, gdzie współgrają ze sobą trzy istotne czynniki: odpowiednia wilgotność, wysokość upraw nad poziomem morza oraz wulkaniczna gleba. Dzięki połączeniu tych czynników pozyskuje się kawę o bardzo wysokiej jakości i doskonałym smaku.
Większość plantacji to małe, przydomowe farmy lub wręcz kilka krzewów pielęgnowanych przez rodzinę. Zebrane owoce kawy zawożone są do okolicznych spółdzielni, których pracownicy obierają, suszą i sortują kawę. W takich właśnie miejscach dokonujemy zakupów.
WSZYSTKIE KAWY MIELIMY NA ŻYCZENIE KLIENTA (daj nam o tym znać w komentarzu w zamówieniu, wskazując metodę, jaką będziesz zaparzał kawę).
CAFFE GRANO palona jest pod bieżące zamówienia Klientów, dzięki czemu stale mamy możliwość dostarczenia świeżego, aromatycznego produktu.
Jesteśmy członkiem SCA (Specialty Coffee Association) – Stowarzyszenia Producentów Kaw Premium.
| Opakowanie | |
| Opakowanie zbiorcze / zgrzewka | |
| Typ opakowania | |
Caffe Grano Kamerun Noni AA- kawa OMNIROAST 250g
-
Więcej produktów
- Model kawa
- Brak na stanie Na stanie
- 22,00 zł
- Netto: 17,89 zł
- Darmowa Dostawa od 100 zł, Paczkomat inPost: 9,90 zł
Caffe Grano ZESTAW KAW OMNIROAST 4x250g
Zestaw 4 kaw specialty wypalonych w profilu OMNIROAST, czyli z przeznaczeniem zarówno do..