-
Brak produktów
GOSPODARSTWO EKOLOGICZNE LUMACOSIA
Gospodarstwo Rolne Lumacosia jest położone w Czarnorzecko-Strzyżowskim Parku Krajobrazowym na południe od Rzeszowa w Beskidzie Niskim.
Prowadzona jest uprawa ekologiczna zbóż tradycyjnymi sposobami – takich jak pszenica, orkisz oraz gryka.
Mamy chów drobiu - kury zielononóżki i inne - dzięki któremu otrzymujemy zdrowe smakowite jaja, jak również naturalne nawozy stosowane do odżywienia warzyw.
Dzięki naszym włoskim korzeniom prowadzimy uprawę i przetwarzanie włoskie tradycyjne warzyw ze starymi odmianami tak jak pomidor, papryki, bakłażan, ziół i wiele innych, oraz produkujemy przemiały i makarony zgodne ze starszymi przepisami włoskimi z mieleniem na kamieniu naturalnym alpejskim i formowalnicą z brązem. Ziarna wolno się obracają, co nie grzeje mąki i pozwala zachować wszystkie właściwości zdrowotne zbóż natomiast tworzenie makaronu odbywa się dzięki matrycom z brązu, które zwiększają jego porowatość i szorstkość, a co za tym idzie - zdolność zatrzymywania na sobie przypraw i sosów. Makaron jest również grubszy i bardziej treściwy.
Gospodarstwo posiada certyfikację ekologiczną od 2020 roku.